Crispy Chicken Skin Recipe – Easy Filipino Snack

This post may contain affiliate links. Please read our Affiliate Disclosure for more information.

What is Crispy Chicken Skin?

Ang Crispy Chicken Skin ay isang classic Filipino street food at home-style snack na gawa sa balat ng manok na pinrito hanggang maging golden brown at sobrang lutong. Chicken skin ang pangunahing sangkap nito—karaniwang kinukuha mula sa thighs o whole chicken—timplado lang ng simple spices para lumabas ang natural na lasa. Madalas itong makitang katabi ng mga paboritong street food tulad ng Kwek-Kwek at Fishball sa mga kanto at food stalls.

Why Masarap?

Ang Crispy Chicken Skin ay ang uri ng pagkain na unang kagat pa lang, panalo na agad. Malutong sa labas, may konting chew sa loob, at punong-puno ng savory at umami flavor galing sa sariling taba ng manok. Habang piniprito, kumakalat ang bango sa kusina—yung tipong kahit busog, mapapa-kagat ka pa rin. Perfect itong pulutan-style snack o pang-cravings kapag gusto ng maalat at crunchy.

Best Eaten For

Pinaka-bagay itong Crispy Chicken Skin kainin bilang merienda o midnight snack, lalo na kapag naghahanap ng mabilis pero satisfying na pagkain. Pwede rin itong isabay sa kanin para gawing extra indulgent meal.

Ingredients

Chicken skin (cleaned and excess fat trimmed)
Salt
Ground black pepper
Garlic powder (optional)
Cooking oil (for frying)

Simple lang ang ingredients list na ito—lahat madaling hanapin at swak para sa mabilisang luto sa bahay.

How to Cook Crispy Chicken Skin

Linisin mabuti ang chicken skin at patuyuin gamit ang paper towel. Mahalaga ito para mas maging lutong ang resulta.
Ilagay sa bowl at timplahan ng asin, paminta, at garlic powder kung gagamit. Haluing mabuti para pantay ang lasa.
Painitin ang mantika sa kawali sa medium heat. Siguraduhing sapat ang init bago magprito.
I-prito ang chicken skin hanggang maging golden brown at sobrang lutong. Iwasang i-overcrowd ang kawali.
Hanguin at patuluin sa paper towel bago ihain para matanggal ang sobrang mantika.

Serving Suggestions

Pinakamainam ihain ang crispy chicken skin habang mainit-init pa para sulit ang lutong. Masarap itong ipares sa spiced vinegar na may bawang at sili. Para sa mas solid na merienda spread o pang-handaan, swak itong isabay sa Lumpiang Shanghai para sa combo ng crispy-on-crispy na siguradong patok sa lahat.

Kung gusto naman ng pang-tanggal umay, bagay itong samahan ng malamig na Sago’t Gulaman bilang classic na pang-merienda drink.

Storage Tips

Ilagay sa airtight container kapag tuluyang lumamig
Itago sa ref kung may tira
Best consumed within 2–3 days para hindi mawala ang lutong at lasa

Frequently Asked Questions

1. Can this be made ahead of time?

Oo, pero mas recommended itong kainin kapag bagong luto. Kung gagawin nang maaga, pwedeng i-reheat sa kawali o air fryer para bumalik ang crunch.

2. How long does it last in the fridge?

Karaniwan ay tumatagal ito ng hanggang 2–3 araw kapag maayos ang pagkaka-store sa airtight container.

3. Can I bake or air-fry instead of deep-frying?

Pwede, pero mas limited ang lutong at flavor kumpara sa deep-fried version. Mas mabilis at mas lutong pa rin ang resulta kapag pinrito.

4. Bakit minsan hindi nagiging crispy ang chicken skin?

Madalas ito dahil basa pa ang skin o hindi sapat ang init ng mantika. Siguraduhing tuyo ang chicken skin bago iprito.

5. Anong sawsawan ang pinakabagay dito?

Pinaka-classic ang spiced suka, pero masarap din ito sa garlic mayo, sweet chili sauce, o kahit simpleng suka at asin.